Por clothing-bag, 23/12/2022

Una palta al día puede ayudar a reducir la grasa abdominal

En tostadas, en el sushi, en ensaladas, en sanguches: la palta puede ser incorporada a múltiples preparaciones. Pero más allá de su sabor, su textura y su versatilidad es, además, un alimento recomendado por su aporte de grasas saludables con propiedades cardioprotectoras. Ahora, un nuevo estudio suma evidencia vinculada con su capacidad de ayudar a reducir la grasa abdominal.

"Bajar la panza" es un objetivo muy buscado, sobre todo cuando empiezan a acercarse los tiempos más cálidos. Pero el fin estético debería pasar a un segundo plano si se tiene en cuenta que el mayor beneficio se asocia a la salud, ya que un perímetro de cintura fuera de los parámetros saludables es un indicador de riesgo cardiovascular.

En ese sentido, el consumo de palta en el marco de una dieta equilibrada podría ayudar, según el estudio realizado por investigadores de la Universidad de Illinois Urbana-Champaign, de Estados Unidos, que concluyó que una palta al día podría ayudar a redistribuir la grasa abdominal en las mujeres hacia un perfil más saludable.

Grasa subcutánea y visceral

De la investigación participaron 105 adultos con sobrepeso y obesidad que en el marco de un ensayo controlado aleatorio fueron divididos en dos grupos a los que se les proporcionó una comida al día durante 12 semanas. El menú diario de uno de esos grupos incluía palta -también llamada aguacate- y fueron las mujeres asignadas a él las que experimentaron una reducción en la grasa abdominal visceral más profunda.

"El objetivo no era la pérdida de peso; estábamos interesados ​​en comprender qué efecto tiene el consumo de palta en la forma en que las personas almacenan su grasa corporal. La ubicación de la grasa en el cuerpo juega un papel importante en la salud", señaló Naiman Khan, profesor de kinesiología y salud comunitaria de Illinois, que lideró el trabajo publicado en Journal of Nutrition.

"En el abdomen hay dos tipos de grasa: la grasa que se acumula justo debajo de la piel, llamada grasa subcutánea, y la grasa que se acumula más profundamente en el abdomen, conocida como grasa visceral, que rodea los órganos internos", diferenció Khan.

Y añadió: "Las personas con una mayor proporción de esa grasa visceral más profunda tienden a tener un mayor riesgo de desarrollar diabetes (N de R.: también otras enfermedades cardiovasculares). Así que estábamos interesados ​​en determinar si la proporción de grasa subcutánea a visceral cambiaba con el consumo de palta", dijo.

La palta hace la diferencia (en las mujeres)

Los participantes se dividieron en dos grupos. Un grupo recibió comidas que incorporaron una palta al día, mientras que el otro grupo recibió una comida que tenía ingredientes casi idénticos y calorías similares, pero que no contenía palta.

Al comienzo y al final del estudio, los investigadores midieron la grasa abdominal de los participantes y su tolerancia a la glucosa, una medida del metabolismo y un marcador de diabetes.

Las mujeres que consumieron una palta al día como parte de su comida tuvieron una reducción en la grasa abdominal visceral, la grasa difícil de alcanzar asociada con un mayor riesgo, y experimentaron una reducción en la proporción de grasa visceral a grasa subcutánea, lo que indica una redistribución de grasa fuera de los órganos.

Pero no se observaron los mismos resultados en los hombres: la distribución de la grasa en ellos no cambió. Y ni hombres ni mujeres mejoraron la tolerancia a la glucosa.

"Si bien el consumo diario de palta no cambió la tolerancia a la glucosa, lo que aprendimos es que un patrón dietético que incluya una palta todos los días afectó la forma en que las personas almacenan la grasa corporal de una manera beneficiosa para su salud, aunque los beneficios fueron principalmente en las mujeres", analizó Khan.

"Es importante demostrar que las intervenciones dietéticas pueden modular la distribución de grasas. Saber que los beneficios solo eran evidentes en las mujeres nos dice un poco sobre el potencial de que el sexo desempeñe un papel en las respuestas a esas intervenciones", añadió.

"Nuestra investigación no solo arroja una luz valiosa sobre los beneficios del consumo diario de palta sobre los diferentes tipos de distribución de grasa entre los géneros, sino que nos proporciona una base para realizar más trabajos para comprender el impacto total que tiene la palta en la grasa corporal y la salud", apuntó por su parte el coautor del estudio Richard Mackenzie, profesor de metabolismo humano en la Universidad de Roehampton en Londres (Reino Unido).

¿Cómo sé si tengo demasiada grasa abdominal?

En el caso de las mujeres, una medida de cintura de más de 88 centímetros ​y en los hombres más de 102 indican una concentración poco saludable de grasa en el vientre y un mayor riesgo de problemas de salud.

Especialistas de la Clínica Mayo (Estados Unidos) aconsejan paso a paso cómo medir correctamente el perímetro abdominal:

✔Parate y colocá una cinta métrica alrededor de tu estómago (sin ropa), justo encima del hueso de la cadera.

✔Tirá de la cinta hasta que encaje cómodamente a tu alrededor. Asegurate de que esté nivelada en todo tu perímetro.

✔Relájate, exhalá y medí tu cintura; no "metas" panza.

Bajar la panza

La grasa visceral, dicen los autores del artículo de la Clínica Mayo, responde positivamente a la mismas estrategias de dieta y ejercicio que ayudan a adelgazar y reducir la grasa corporal total:

➪Seguí una dieta saludable. Basada en frutas, verduras y cereales integrales. Elegí fuentes magras de proteínas y productos lácteos con bajo contenido de grasa. Limitá la cantidad de azúcar añadida y las grasas saturadas, que se encuentran en la carne y en los productos lácteos con alto contenido graso, como el queso y la manteca.

Elegí en su lugar cantidades moderadas de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que se encuentran en el pescado, las nueces y ciertos aceites vegetales.

➪Reemplazá las bebidas azucaradas.Tomá agua. Si vas a consumir bebidas dulces, es preferible optar por las que endulzadas con edulcorantes.

➪Controlá el tamaño de las porciones. En casa, reducí el tamaño de las porciones. En los restaurantes, compartí las comidas, o comé la mitad de tu comida y llevate el resto.

➪Incorporá la actividad física a tu rutina diaria. Para la mayoría de los adultos sanos se recomiendan 150 a 300 minutos de actividad aeróbica moderada a vigorosa por semana.

Recetas para incorporar palta a la dieta

-Guacamole

-Avocado toast

-Paltas asadas

-Mayonesa de palta

-Ñoquis de palta

-Sopa de palta

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